地沟油快速检测方法
- 公开号
CN102605035B
- 申请号
CN201210064677.2.0
- 专利类型
授权发明
- 申请日期
2012-03-13
- 授权日期
2013-11-27
- IPC主分类号
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
摘 要
本发明公开了一种地沟油快速检测方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：（ 1 ）按照常规细胞培养方法在培养基中进行正常细胞的培养，待正常细胞达到预定数量时加入待测地沟油样品继续培养；（ 2 ）对培养后的细胞死亡情况进行统计或对细胞毒性进行检测，根据培养后的细胞毒性或细胞死亡情况判断待测地沟油样品是否为地沟油。该方法解决了现有技术中检测方法只能在一定范围内适用特定类型的地沟油的缺陷。
当前申请（专利权）人
西交利物浦大学
发明人
张俊龙 | 熊伊韦 | 孙涛 | 张百灵 | 吕文进
标题
技术功效
[0036]相对于现有技术中的方案，本发明的优点是：
[0037]1.本发明的检测方法具有很高的灵敏度。现有的分析化学方法测定地沟油有毒成份的含量，可能出现漏检或检测不出来等问题。由于本发明的原理是基于细胞对于有毒物质的反应，只要食用油含有有毒物质，无论有毒物质的种类是什么，本发明均可以测定出来。
[0038]2.本发明的检测方法可靠性强。不管地沟油在加工过程中使用什么方法，只要其中含有有毒成份，细胞都能检测出来。
[0039]3.本发明的检测方法适应面广。无论哪种地沟油，只要对细胞有毒性，本方法均可以检测出来。
